通訊員 譚科文

去年以來，紫陽縣立足資源稟賦，將美食產業提升至促進鄉村振興、推動城鄉融合、增進民生福祉的戰略高度，系統實施10項關鍵舉措，推動“紫陽味道”從地方餐桌走向廣闊市場，將地方特色美食轉化為驅動縣域發展的強勁引擎。

該縣高起點編制《紫陽特色美食產業發展中長期規劃》，明確“品牌化、標準化、集群化”發展方向，構建了“中心城區示范引領、沿江沿路帶狀發展、特色村鎮差異補充”的產業空間布局。在規劃引領下，產業資源有效集聚，2025年全縣美食產業鏈綜合產值新增2.69億元，占全縣社會消費品零售總額比重顯著提升。建立市場監管、文旅、人社、農業等多部門協同的美食產業發展聯席會議制度，構建起“政府引導、協會組織、企業主體、社會參與”的共建共治共享格局。

率先制定并推廣“紫陽蒸盆子”等十大核心菜品制作工藝地方標準，建立從田間到餐桌的全程質量控制體系。推動百余家餐飲單位完成“明廚亮灶”智慧監管和標準化改造，核心菜品主輔料抽檢合格率連續三年保持100%，顧客滿意度穩定在98%以上，以穩定卓越的品質贏得了市場口碑。

紫陽成功注冊并運營“紫陽味道”區域公用品牌，實行嚴格的授權管理與質量背書。通過持續舉辦具有影響力的美食文化節、烹飪大賽，“紫陽蒸盆子”品牌價值不斷提升，帶動企業平均營收顯著增長。

實施“紫陽廚匠”培育工程，依托職業培訓機構與職校，累計開展精準技能培訓3393人次。鼓勵本地餐飲企業連鎖化、集團化發展，培育年營業額超千萬元的龍頭餐飲企業3家。引導社會資本投入，累計完成重點餐飲門店特色化提升改造超150家，培育省級“星級農家樂”16家，形成了高中低檔搭配、豐富多元的市場供給體系。

為深化“美食+”融合發展，不斷拓展消費市場，該縣精心設計“尋味紫陽”美食旅游線路，年吸引專項游客超485.83萬人次。深入挖掘紫陽民歌文化、漢水文化與飲食文化的內在聯系，創新推出“紫陽茶宴”“漢江魚宴”等文化主題宴席，將文化故事融入菜品設計與用餐體驗，使美食成為傳播紫陽文化的重要名片。“紫陽味道”體驗店、特產專柜進駐省內主要城市及部分省外市場，市場半徑持續擴大。建立美食產業與富硒農業的穩定聯結機制，定向采購本地富硒農產品，帶動建成專用食材基地5000余畝。全縣出臺產業扶持政策“組合拳”，在財政獎補、信貸支持、稅費減免等方面給予傾斜，為產業發展營造了優良的營商環境。通過系統發力，實現了紫陽美食從產品到產業、從數量到質量、從規模到效益的深刻轉變。

一審：楊 一

二審：田 丕

終審：張 俊